-
1 Graubrot
сущ.2) пищ. серый ржаной хлеб (из муки типа R 1350 или R 1500 с выходом около 88%), хлеб из пшеничной муки с выходом более 80%, хлеб из ржаной муки с выходом около 88% -
2 Mischbrot
сущ.1) общ. хлеб из разносортной муки, ржано-пшеничный хлеб (содержащий 60% ржаной и 40% пшеничной муки)2) пищ. пшенично-ржаной хлеб, ржано-пшеничный хлеб пшенично-ржаной хлеб, хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки -
3 Roggenmischbrot
сущ.пищ. ржано-пшеничный хлеб, ржано-пшеничный хлеб. хлеб из ржано-пшеничной муки, ржано-пшеничный хлебопёк. хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки, хлеб из ржано-пшеничной муки (с преобладанием ржаной) -
4 Mischbrotteig
сущ.пищ. тесто из пшенично-ржаной муки, тесто из ржано-пшеничной муки, тесто из смеси ржаной и пшеничной муки -
5 Graubrot
-
6 Lausitzer Vollkornbrot
сущ.пищ. сорт формового хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки различных сортов с добавлением пшеничного зародышаУниверсальный немецко-русский словарь > Lausitzer Vollkornbrot
-
7 Malfa-Kraftma-Brot
сущ.пищ. сорт хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки в соотношении 76, 5% и 13, 5% с добавлением 10% неферментированного солода -
8 Malfabrot
сущ.пищ. сорт хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки в соотношении 76, 5% и 13, 5% с добавлением 10% неферментированного солода -
9 Rhöner Vollkornbrot
-
10 grau
a1) серый (о цвете)graue Áúgen — серые глаза
graue Hááre — седые волосы
graues Brot — серый хлеб (из смеси ржаной и пшеничной муки)
grauer Hímmel — серое [мрачное] небо
grau wérden — седеть
2) серый, нелегальныйgrauer Markt — чёрный рынок, рынок нелегального товара
3) серый, мрачный, беспросветныйder graue Álltag — серые будни
Er sieht [malt] álles grau in grau. — Он всё видит [представляет] в мрачном свете.
4)graue Vórzeit — седая старина
-
11 Graubrot
n <-(e)s, -e> диал серый хлеб (из смеси ржаной и пшеничной муки) -
12 Graubrot
Gráubrot n -(e)s, -eсе́рый хлеб ( из смеси ржаной и пшеничной муки) -
13 fuel blend
-
14 sand blend
-
15 blend
1. смесь2. смешивать; смешиваться -
16 even blend
The English-Russian dictionary general scientific > even blend
-
17 oil-solvent blend
The English-Russian dictionary general scientific > oil-solvent blend
-
18 polymer blend
The English-Russian dictionary general scientific > polymer blend
-
19 Anadama bread
истхлеб "Анадама"Вид хлеба из дрожжевого теста, приготовленного не из ржаной [ rye'n'Injun], а из белой пшеничной муки в смеси с кукурузной, на патоке. Согласно легенде, название хлеба происходит от возгласа рыбака, вернувшегося домой и увидевшего надоевшее традиционное тесто из кукурузной и ржаной муки: ["Anna, damn her"] (= "Ну, Анна, будь она проклята!"), и взявшегося за приготовление более вкусного хлеба с добавкой пшеничной муки и дрожжей.см breadEnglish-Russian dictionary of regional studies > Anadama bread
-
20 hallesches Vollkornbrot
сущ.пищ. сорт хлеба из смеси ржаной муки из цельносмолотого зерна и пшеничной муки с добавлением раздавленного зерна ржиУниверсальный немецко-русский словарь > hallesches Vollkornbrot
- 1
- 2
См. также в других словарях:
Хлеб1 — Начинать разговор о нашем столе надо, конечно, с хлеба, ибо без хлеба всякий стол, а особенно русский, вообще немыслим. Ни один русский человек не сядет за стол без хлеба. Почти всех иностранцев, приезжающих в нашу страну, точно так же,… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Хлебопекарное производство — технологический процесс изготовления хлебных изделий из теста (См. Тесто). Основным сырьём в Х. п. служат пшеничная и ржаная Мука различных сортов, вода, хлебопекарные Дрожжи и поваренная соль. В качестве дополнительного сырья… … Большая советская энциклопедия
Хлеб и хлебобулочные изделия — В продаже имеется хлеб ржаной (простой, заварной и улучшенный), пшеничный простой и улучшенный, хлеб весовой и штучный, формовой и подовый (формовой выпеченный в формах, а подовый без форм, на поду печи). Весьма разнообразен ассортимент штучных… … Книга о вкусной и здоровой пище
28807 — ГОСТ 28807{ 90} Хлеб из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Общие технические условия. ОКС: 67.060 КГС: Н32 Хлебопекарные изделия Действие: С 01.07.91 Изменен: ИУС 12/96 Примечание: переиздание 2006 в сб. Хлеб. Технические условия Текст… … Справочник ГОСТов
МОРКОВНИК — Название морковных пирогов разного вида, встречающихся на территории сегодняшней России и за ее пределами. Обычный морковный пирог (русский) узкий, продолговатой формы, закрытый, содержит в качестве начинки жаренную в масле и крепко… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
морковник — Название морковных пирогов разного вида, встречающихся на территории сегодняшней России и за ее пределами. Обычный морковный пирог (русский) узкий, продолговатой формы, закрытый, содержит в качестве начинки жаренную в масле и крепко… … Кулинарный словарь
Хлебобулочное изделие заварное — Хлебобулочное изделие заварное: хлебобулочное изделие, вырабатываемое с использованием заварки для хлебопекарного производства... Источник: ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗ РЖАНОЙ И СМЕСИ РЖАНОЙ И ПШЕНИЧНОЙ МУКИ. ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ. ГОСТ Р 52961… … Официальная терминология
ГОСТ Р 52961-2008 — 21 с. (4) Изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Общие технические условия раздел 67.060 … Указатель национальных стандартов 2013
Памперникель — плотный темный и очень ароматный хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки грубого помола и дробленой ржи. Словарь кулинарных терминов. 2012 … Кулинарный словарь
ХЛЕБ — ХЛЕБ, пищевой продукт, получаемый выпеканием разрыхленного посредством закваски, дрожжей или пекарных порошков теста, приготовленного из муки, воды и поваренной соли с добавлением или без: добавления солода, пряностей, сахара, молока, яиц, жиров… … Большая медицинская энциклопедия
МУКА — Размолотое зерно злаковых или бобовых растений. Изготавливается, как правило, пшеничная, ржаная, ячменная (ячневая), гречневая, рисовая, кукурузная, овсяная, гороховая и соевая мука. В старину делали также полбяную и лебедовую муку из… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
